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余足矣先生原就职于湖南株洲醴陵县政府，现在已经成为当地种植葡萄最有影响力的领军人物（见图1）。有幸在2015年在西安杨凌召开的一年一度的全国葡萄种植交流会上认识了余足矣先生，他在会上提到了如何促进自己果园葡萄品种提早成熟的问题，同期的交流会上，深圳农巧施农业技术有限公司负责葡萄技术的工作人员介绍了促进葡萄提前转色和提早成熟的机理。

图1 余足矣先生和他的古城生态葡萄园

余足矣在他果园中的夏黑促早栽培上尝试使用了农巧施葡萄促早熟套餐中的两个产品，一个是南非开普公司的膨特，一个是意大利瓦拉格罗公司的冠施得0-5-48配方水溶肥。在葡萄成熟到来之际，我和他一起到了夏黑促早栽培大棚了解实地情况，余足矣表示，使用了膨特产品的葡萄果粉和品质都比去年好了很多。接下来看一看使用冠施得0-5-48配方水溶肥的情况，无论是从外观还是从果实糖度出发，使用深圳农巧施冠施得0-5-48配方水溶肥能提高夏黑品种葡萄２个糖度点（见图2）。

图2 农巧施冠施得0-5-48对夏黑糖度的影响

今年就是因为使用了农巧施葡萄促早熟栽培方案中的两个产品，就达到了非常明显的效果，不仅糖度好了，果实的外观更加漂亮了，而且基本提前了4-5天成熟。余足矣还提到，使用膨特这个产品的葡萄果粒大小很均匀、果梗柔软，果刷较长（不容易掉粒），整体食用的口感会好很多。膨特作为一种自然的营养生长物质很值得被广大同胞们放心使用（安全性非常高），葡萄叶片喷施膨特，地面滴灌或浇施冠施得（0-5-48），通过试验示范及实际应用，易被证明是广大农民朋友困扰于葡萄早熟的福音！

葡萄的转色过程其实是一个积温积光以及糖类合成的过程。成熟期间，葡萄藤会将叶片合成的糖分不断的输送给葡萄果实，含糖量开始升高，含酸量随之下降；同时，葡萄中单宁和芳香物质随之发展起来。

影响葡萄转色的原因包括以下几个方面：1）光照，光照强度和光照时间都不同程度上的影响着葡萄的着色。随着光照强度的降低，表皮细胞中花色苷的积累明显降低；2）温度，低温有利于花色苷的形成而高温抑制花色苷的形成；3）水分，干旱有利于花色苷的形成；4）矿质元素，N抑制花色苷的形成，P、K促进花色苷的形成；5）树势：中庸树势有利于花色苷的形成，过旺、过弱都不利于花色苷的形成。

根据葡萄转色矿质元素营养需求的特点，深圳农巧施农业技术有限公司形成了自己的一套葡萄促早熟营养方案，该方案包括壮花保果、幼果快速膨大、提早均匀上色等三个阶段性套餐（图3）。

图3 农巧施葡萄促早熟全年营养套餐方案